Conserva de Maillas en Orujo con Miel.

Conserva de Frambuesas y Maillas.

Conserva de Tasugos y Arrendajos (Avellanas y Perujos).

Conservamos estas compotas y mermeladas para el invierno que junto a los Zamarrones nos revelarán historias de los pueblos y sus gentes.

A la hora de segar el Prau, tradicionalmente se espera a que todos los vecios hayan terminado de segar sus propias tierras antes de comenzar con la siega del Prau.

Nosotros, fascinados por la variedad de especies, olores y colores, nos adelantamos a los vecinos, e  hicimos nuestra pequeña minisiega.

Emapacamos nuestra siega en pequeños silos, y dejamos que desarrollaran su caracteristico olor a silo.

Con la intención de transformar este aroma ¨cautivador¨en algo comestible, a lo largo de tres semanas desarrollamos un perfil organoléptico de los silos que lentamente empezaban a poblar el valle.

Así llegamos a nuestra receta para la ¨salsa de silo¨ que acompañaría a nuestro plato de lengua de vaca Tudanca:

Pipas de calabaza

Tomates secos

Aceituas negras

Regaliz

Zarzaparrilla

Los minisilos fueron etiquetados, expuestos y distribuidos por el valle y  la Península.

El Prau Conceju es un vestigio de las prácticas ganaderas del Valle del Nansa.

El Prau preside el paisaje del Valle, es visible desde varios de los caminos históricos que surcan el valle, su gran extensión es segada por la mancomunidad de vecinos de Tudanca. El Prau se divide cada año en tantos lotes como vecinos y la adjucación de éstos se echa a suertes.

Video del Prau Conceju, Eduardín, al Rabel, nos canta las herramientas, prácticas y vidas de aquellos que cada año , al final de Verano segaban el Prau.