más almendras

Este fin de semana pelamos casi tres kilos de almendras. Las cascamos entre tres y el domingo las pelé. Me ha quedado doliendo el hombro. Pensé que nunca iba a terminar. Mientras cascábamos el sábado Alejandrito nos contó que él sólo lee libros de fútbol, repostería y agricultura. Elena, la señora rumana, siempre nos trae trozos de los pasteles que hace, siempre hace pasteles, pero no tenía ni idea que Alejandrito fuese repostero. Puede que él y yo seamos los que tenemos más ganas de hacer los mazapanes.

En la finca ya nadie hace matanza, pero Elena compra carne en la carnicería y la ahúma, me ha dado unos chorizos. Este año le ha costado hacerlos porque cada vez que encendía el fuego Michaela le decía que lo apagara, que daba mal olor.

Siempre cuando llega el momento de irse nadie quiere irse pero todos nos vamos.

Esta mañana hemos ido al notario a firmar unos papeles. Dijo que tiene tres fincas en venta, una en La Mancha, otra en Extremadura. De unas seiscientas hectáreas creo, finquitas dijo… Que no le había salido bien el negocio de la agricultura.

 

 

 

 

 

 

 

Acción pedagógica. Colegio Madrigal de La Vera

Estamos a Diciembre, han pasado tres meses desde la última vez que anduvimos por estas tierras. La sierra está nevada, y la bruma llega hasta el pueblo de Madrigal de La Vera; ¡cómo estará nuestra choza!, seguro cubierta de niebla y toda nevada, ya no habrá pastos allí arriba.

Tras haber terminado la edición de nuestro vídeo, hemos venido al colegio público de Madrigal de La Vera para mostrarselo a los chavales de la zona. A través del visionado del audiovisual y fotografías del proyecto, ponemos en cómun con ellos nuestras reflexiones sobre los antiguos usos y abandono y/o transformación de su paisaje.

Hemos presentado el trabajo a los alumnos de 5 y 6º de la ESO, eran 30 niños en total de entre 10 y 11 años y dos profesoras. La acción pedagógica fué un éxito. Entendieron y disfrutaron del vídeo, hablamos largo y tendido del medio de vida del pastoreo, de las cabras, los afinadores de campanas y del bello paisaje en desuso de la sierra de Gredos. Así que no podemos pedir más, objetivo cumplido. Os adjunto unas imágenes que espero también vean los chavales.

PD: ¡Muchas gracias a todo el Colegio de Madrigal de La Vera!, a su directora y profesores, por acogernos tan amablemente para presentar este proyecto, y sobre todo a los chicos de 5º y 6º de la ESO para su entusiasmo.

por hacer

El otro fin de semana dije que yo me iba a encargar del huerto del abuelo. Así le decimos porque lo hizo él. Está bastante separado de las casas, al lado de la vía verde, en una zona que está más protegida del frío por estar un poco hundida. Tiene varias fuentes, un rosal que parece que siempre está en flor, bancales, granados, membrillos, dos naranjos buenos y uno malo, un roble, platanos, castaños, nogales, una parra sobre lo que queda de una mesa. Por la parte más baja antes plantaban verduras, después hay cañas y entre las cañas pasa un arroyo. Ahora los huertos de verduras están en la parte de atrás de las casas así que este está un poco abandonado. También está, abajo de un pino, la urna con las cenizas de mi abuela, no la esposa del abuelo que hizo el huerto, que quería que las esparciéramos por la finca, pero no pudimos abrir la urna así que la enterramos.

Dije que me iba a encargar pero que me tenían que decir primero de qué me tengo que encargar, porque yo lo veo todo bonito pero no sé cómo se mantiene. Por ejemplo, las paredes de piedra que sostienen los bancales, Chele dice que ya nadie las sabe hacer. Un rato pensé que hasta eso debía aprender. O por lo menos conseguir que él enseñase a alguien, organizar un taller. Yo ni sé reconocer si los escalones se están perdiendo, o las paredes deshaciendo. Por suerte Antonio, de la Vera, dice que por allá anda un checoslovaco que las hace perfectas y es barato.

Una de las cosas que dijeron que hay que hacer es replantar los brotes de granado que salen abajo de los granados. Salen muchas varitas y habría que sacarlas de ahí para que crezcan grandes. Mi padre quiere plantarlos porque se ven bonitos, no por negocio. De momento la cantidad de granadas que tenemos es muy grande para consumirlas todas, también las comen las gallinas y los caballos, y las abejas. Y así nos pasa con los membrillos, las almendras, los higos. Son cantidades grandes pero pequeñas, más para regalar que para vender.

Un día van a venir al huerto del abuelo amigos de todos lados. Antes de venir, van a haber pasado algunos días comiendo semillas de cosas de las zonas en las que andan. Voy a arreglar la mesa del huerto y a hacer unos panes para hacer muchos sandwiches de mantequilla de almendras y jalea de granadas, o de membrillo. Voy a construir en la parte baja algo tipo letrina, o quizás no hace falta, con unas palas puede valer. Pero por esa zona sería donde la gente podría dejar las semillas que traigan. Después, si crecen, yo las cuidaría.

 

 

 

 

 

y otro

Este año han salido níscalos bajo los pinos por primera vez.

Alejandro este fin de semana ha dejado libres a los caracoles. No sé si porque se han cazado tantos jabalíes que ya qué unos caracoles o porque no los quería cocinar su mujer. Tampoco sé dónde los ha puesto.

El señor que viene a cazar jabalíes tiene que pagar, yo cuando lo vi sentado por la noche esperándolos pensé que sería al revés.

Jessy me ha dicho que su padre le ha hecho litros y litros de jugo de granada.

Yo he preparado unos tarros de jalea de granada y un poco de dulce de membrillo.

Hemos recogido las granadas que quedaban sin abrir, ya pocas. Una cosa más que este año hemos aprovechado por primera vez.

 

 

 

y otro

Este año han salido níscalos bajo los pinos por primera vez.

Alejandro este fin de semana ha dejado libres a los caracoles. No sé si porque se han cazado tantos jabalíes que ya qué unos caracoles o porque no los quería cocinar su mujer. Tampoco sé dónde los ha puesto.

El señor que viene a cazar jabalíes tiene que pagar, yo cuando lo vi sentado por la noche esperándolos pensé que sería al revés.

Jessy me ha dicho que su padre le ha hecho litros y litros de jugo de granada.

Yo he preparado unos tarros de jalea de granada y un poco de dulce de membrillo.

Hemos recogido las granadas que quedaban sin abrir, ya pocas. Una cosa más que este año hemos aprovechado por primera vez.

 

 

 

Trabajadores agrícolas

Casi todos ellos cuentan con otros trabajos. También realizan labores tercerizadas o externalizadas de los ya jubilados/as. Pocos son jornaleros. Lejos del paradigma industrial, trabajan a tiempo parcial. El trabajo agrícola asume, hoy, las características propias de las formas posfordistas de organización del trabajo en su forma particular de producción y vida.

Cotización

Mayoristas, almacenistas, cooperativas y distribuidores, son los encargados de la venta de semillas certificadas. Variedades con elevadas proteínas, de gran calibre y producción, de gran resistencia al encamado y mejor ahijamiento y encaño. Esas semillas aquí rondan los 0,66 euros/kg para las  R-1 y 0,44 euros/kg para las R-2.

otros tres

12 octubre

Esta semana visité una exposición en la que había una habitación dedicada a William Morris y se exponían varios bordados. Justo la semana pasada Oki me había estado enseñando algunos de sus bordados porque yo le había dicho que me gustaría aprender a bordar. Nos enseñó una tela con muestras, una toalla y una cartera. Dice que ese tipo de bordados no se ven por ahí, que no son para vender porque esa labor no se puede pagar. Yo pensaba que Oki ya no bordaba porque tenía el recuerdo de que antes la veía bordar sentada en el porche afuera de su casa y hace mucho que no la he visto, pero ya no sé si quizás lo imaginé por las ganas que me daban de hacerlo a mí, o de que ella lo hiciese, o de que alguien lo haga. Dijo que su hija nunca ha querido aprender.

Alejandro había metido los caracoles en una jaula que está colgando de un olivo afuera de su casa. Dijeron que si los hubiese dejado metidos en la bolsa del Corte Inglés, se la habrían comido. Yo me había pasado toda la semana imaginando a los caracoles tratando de escapar de esa bolsa. Me acordé de una vez, en casa de mi abuela cuando era pequeña, que metí un caracol en un tarro de cristal, con la tapa cerrada pero con huequitos. A la mañana siguiente el tarro estaba vacío y pensé que de algún modo el caracol pudo escapar, no pensé que mi abuela lo hubiese tirado. Me quedo pensando que lo de ahora ha sido igual, pero al revés.

Ayer, 21 de octubre, todavía seguían en la jaula, pero que esta semana ya los preparan dijo Alejandro.

Fuimos a pasear por las partes que están más cerca del río y que no se usan para cultivar. Había unas flores que parecían azafrán, le pregunté a Chele y dijo que antes se comían los bulbos, que ellos les decían flor de semente porque sale en tiempo de siembra. Lo he mirado en Internet pero todavía no sé si eran Crocus o Colchicum. También encontramos un vidrio del mismo color que la flor.

Cuando viví en San Francisco, una de las cosas que aprendí a comer fueron los sandwiches de mantequilla de almendras con plátano. En la finca hay almendros hace tiempo pero sólo el año pasado se me ocurrió comerme esas almendras. Quise poder comer otra vez esos sandwiches así que averigüé cómo hacer la mantequilla. Desde entonces cada vez que voy a la finca paso bastante rato cascando almendras. El año pasado en vez de venderlas todas me dejaron a mi un cubo lleno (no sé de cuantos kilos). Este fin de semana he terminado con esas, justo a tiempo para empezar a cascar las de este año. Dicen que este año no van a vender ninguna para que me las coma yo todas. Yo quiero compartir mi mantequilla pero no me imagino a Chele, Oki, Alejando o sus hijos comiendo esos sandwiches, aunque quizás es un prejuicio sin sentido. Pienso que tengo que hacer algo que sea normal aquí así que voy a intentar hacer mazapán.