Gastronomía es Territorio -Conservas y Zamarrones.

Conserva de Maillas en Orujo con Miel.

 

Conserva de Frambuesas y Maillas.

 

Conserva de Tasugos y Arrendajos (Avellanas y Perujos).

 

Conservamos estas compotas y mermeladas para el invierno que junto a los Zamarrones nos revelarán historias de los pueblos y sus gentes.

 

This entry was posted in residencias 2011 by Espada y Monleón. Bookmark the permalink.

About Espada y Monleón

Espada y Monleón somos dos artistas y gastrónomos que llevamos colaborando en proyectos comestibles desde hace ya algo más de dos años. Nuestros comienzos fueron modestos, organizando eventos para nuestros amigos y allegados en los que primaba la búsqueda de una nueva forma de socializar y disfrutar del comer. Desde entonces, y siempre buscando formatos y gente nueva con la que colaborar, hemos participado en proyectos y programas públicos de varias instituciones. Éstos incluyen las Picnic Sessions del CA2M, El comisariado 2.0 de Sala de Arte Joven de la CAM y el programa de Campo Adentro en el MNCARS. Como artistas nos adherimos al proyecto Surrealista de búsqueda de la sensualidad y edibilidad total del mundo. Como gastrónomos nos enfrentamos a la insaciabilidad de nuestros apetitos. Este año nos depara nuestro proyecto más ambicioso: Una Ópera Comestible estrenada en Madrid el 30 de Junio en el CA2M y próximamente en Berlín.