cronología de nuestra colaboración con los micro-organismos / capitulo 6

1.6

Agripino se levanta a las 5 para regar. Lleva 3 días ya con el riego de los girasoles.

Vahida sigue sintiendose mal. Agripino y Protasia la llevan a la clinica en Villarrubia y después al hospital en Córdoba. Ahí llegan a la conclusión que esta sufriendo una intoxicación por causa de la herbicida Glifosato.

Vahida se queda a descansar en casa mientras Protasia, Moshe y Aviv van a Villarrubia.

Primero se reunen con el grupo de mujeres de la iglesia llevada por Isabel la monja (comunista). Nos explican sobre plantas silvestres comestibles que se comía durante “los años del hambre” y sobre postres (sopaipa, cañote, pestiño) que hacen hoy en día. Una de ellas era churrera y nos explica como hizo la masa madre cada noche para los churros del día siguiente. Hablan sobre como antes se podía comprar la masa madre en la panadería. Quedamos con ellas para venir y hacer sopaipa, cañote y pestiño el miércoles que viene.

Después vamos al encuentro de la red de consumo ecológico. Ahí conocemos a la gente de P.d.S. (nombre guardado por razones de seguridad:) que producen cerveza artesanal en un piso en el centro de Córdoba. M. de P.d.S. nos regala una levadura madre que tiene 100 años y viene de Italia. Nos explica que durante un tiempo estaba obsesionada por ella y tenía que mezclarla y darla de comer cada día. “era demasiado. Nos teníamos que separar” dice. Conocemos mas gente que produce alimentos ecológicos a pequeña escala y quedamos a escuchar una breve reunión.

 

Recetas del día:

Durante el día a ratos estamos cuidando el proceso de un pan de levadura madre hecho con espelta cultivada en sito. Es el primer pan que horneamos.

A la vuelta en Culturhaza cocinamos hojas de parra rellenos de arroz, Boza y Zito.

Boza y Zito son las dos recetas Balcánicas, las dos hechas de los mismos ingredientes. Boza es una comida refrescante y Zito un postre.

This entry was posted in residencias 2011 by Aviv Kruglanski - Vahida Ramujkic. Bookmark the permalink.

About Aviv Kruglanski - Vahida Ramujkic

Aviv Kruglanski, (Israel 1970) es cofundador y comisario de la Dogmatic Gallery (Chicago), cofundador y director de GoodLookin Magazine, y miembro de la troupe de danza política M.E.D.I.C.A.R.E (Male Exotic Dancers In Coalition Against Rightwing Extremism). Ha participado en numerosos proyectos sociales relacionados con arte, danza y moda. Desde 2010 trabaja en Super héroes del barrio construyendo cabezudos a partir de materiales reciclados y creando alter-egos basados en los deseos de transformación social y la creación de ficciones. Costura Código Abierto, es un experimento de diseño participativo que comenzó en 2004 y continúa en la actualidad. Dentro de este proyecto ha desarrollado varios talleres, como Corte y Confección anti-autoritario, o Mudanza un desfile en el que utilizando el formato de un desfile de moda se daba visibilidad a un desahucio. Los talleres e intervenciones El Bordado en tiempo real comenzaron en 2008 y se han desarrollado en El Cairo, en Bristol y Barcelona. Se llevan a cabo en barrios en transformación y se invita a los participantes a bordar sus impresiones. Estos talleres suponen un lugar de encuentro que genera conversaciones y documenta los acontecimientos urbanos y sociales. Vahida Ramujkic (Belgrado 1973) ha iniciado y participado a lo largo de su trayectoria en numerosos experimentos que favorecen la creación de espacios de interacción social, organizaciones autogestionadas y generadoras de comunidades. Sus proyectos implican tecnologías y metodologías como la realización de mapas mentales, juegos colaborativos, manuales, guías y rutas. En los últimos años ha colaborado junto a Aviv Kruglanski en los proyectos Superhéroes del barrio o Bordado documental. En 2010 presentó Our Newest Histery una publicación collage hecha a partir de fragmentos de los libros de texto de historia utilizados en Serbia, Croacia y Bosnia en los últimos 50 años. Este como casi todos sus proyectos se hizo a partir de un taller de trabajo. En esta línea también publicó en 2009 el libro Storm, return home and other terrible stories for children, un libro hecho a partir de las historias contadas por su abuela después de visitar Primislje, su tierra natal en la que no había estado desde hacía 45 años. Un intento de transformar las experiencias en historias que se preserven y se trasnmiten.